La paella es mucho más que un plato típico: es una seña de identidad para los valencianos y una referencia mundial de la cocina mediterránea. Su fama ha traspasado fronteras, atrayendo a miles de personas cada año a Valencia, no solo por el clima o sus playas, sino también por su rica y variada gastronomía.

Lo que muchos no saben es que, además de deliciosa, la paella puede ser un plato lleno de propiedades beneficiosas para la salud. Dependiendo de sus ingredientes, aporta energía, proteínas, fibra y vitaminas esenciales que la convierten en una opción equilibrada y muy completa para cualquier ocasión.

En este artículo te contamos por qué este plato tradicional no solo conquista por su sabor, sino también por su valor nutricional.

¿La paella es saludable? Spoiler: sí, y mucho más de lo que imaginas

Si hablamos de paella, hablamos de arroz. Es el corazón del plato y, aunque muchas veces pase desapercibido frente a los ingredientes más vistosos, es el que marca la diferencia.

Un buen arroz para paella no solo garantiza ese sabor auténtico que tanto engancha, sino que también aporta beneficios reales para la salud. Este cereal es una fuente excelente de energía, gracias a su contenido en carbohidratos complejos, y además contiene proteínas, fibra y minerales esenciales.

Su perfil nutricional lo convierte en un alimento perfecto para una dieta equilibrada: es bajo en grasa, favorece una buena digestión y puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Y lo mejor de todo: encaja con casi cualquier combinación de ingredientes, desde carnes hasta vegetales o mariscos.

La paella valenciana

Si hay una receta que define a la Comunidad Valenciana, esa es la paella tradicional de pollo y conejo. Es la receta de toda la vida, la que se prepara en las casas, los domingos en familia o en las celebraciones grandes.

Más allá del arroz, las carnes blancas como el pollo y el conejo aportan una gran cantidad de nutrientes: proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el zinc o el magnesio. El pollo es una carne fácil de digerir, baja en grasa y muy accesible. El conejo, por su parte, es aún más ligero, con muy pocas calorías y un contenido bajo en colesterol.

Además, en la paella valenciana auténtica no puede faltar el garrofó, esa legumbre local que, además de sabor, aporta fibra, ácido fólico y potasio, contribuyendo al equilibrio nutricional del plato.

En resumen: tradición, sabor y beneficios en cada cucharada.

La paella de verduras

Para quienes prefieren una opción más ligera o siguen una dieta vegetariana/vegana, la paella de verduras es una alternativa sabrosa y saludable que mantiene toda la esencia del plato tradicional.

Elaborada con ingredientes 100 % vegetales, esta receta no solo es rica en sabor, sino también en vitaminas, fibra y minerales. Judías verdes, calabacín, zanahoria, garrofó, guisantes, tomate, cebolla… La combinación puede variar, pero el resultado es siempre el mismo: un plato lleno de color, textura y beneficios para el cuerpo.

Además, al ser baja en grasas y sin productos de origen animal, se adapta perfectamente a dietas vegetarianas, veganas o a quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar a la tradición.

Porque sí, una paella puede ser vegetal… y estar igual de buena.

 

La paella de marisco

No podíamos cerrar este repaso sin hablar de una de las estrellas del menú: la paella de marisco. Sabrosa, ligera y con ese toque a Mediterráneo que enamora desde el primer bocado.

Más allá de su sabor, el marisco es una fuente rica en ácidos grasos omega-3, conocidos por ayudar a reducir el colesterol, mejorar la circulación y mantener a raya la presión arterial. Además, aporta proteínas de alta calidad, minerales como el zinc y el yodo, y un bajo contenido en grasas saturadas.

La paella de marisco saludable es perfecta para quienes buscan una comida equilibrada sin renunciar al placer. Y si hablamos de favoritos, el arroz del senyoret se lleva muchos aplausos: todo pelado, sabroso y sin trabajo en la mesa.

Tradición, mar y salud, todo en el mismo plato.

 

Como has visto, la paella no solo es patrimonio cultural, también es un plato lleno de beneficios que se adapta a todo tipo de gustos y necesidades. Con carne, marisco, verduras o una mezcla de todo, sigue siendo un clásico que alimenta cuerpo y alma.

En Tu Arrocero creemos que disfrutar de una buena paella no debería depender de tener tiempo, ganas o maña para cocinar. Por eso llevamos la tradición valenciana directo a tu mesa, sin complicaciones, sin fianzas y con todo el sabor de siempre.

Echa un vistazo a nuestra carta de paellas a domicilio en Valencia, elige tu favorita… y deja que el domingo sepa a gloria.