Sin duda una de las paellas con marisco más peculiares y que no dejan indiferente a nadie, tanto por su espectacular sabor como por su color negro, propio de la tinta del calamar. Una de las claves de este arroz, es su espectacular sabor, proveniente del delicioso sofrito y su consistente caldo. Uno de los ingredientes por excelencia de esta paella es la sepia, que por su intenso sabor, hace de esta una excelente elección para compartir con amigos o en familia.
Por supuesto la paellera la recogemos sin limpiar, para eso ya estamos nosotros.
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