Todo lo que quieres saber sobre si la paella engorda: calorías reales por ración, diferencias entre paella valenciana y de marisco, y cuántas veces puedes comerla sin remordimientos. Incluye trucos fáciles para aligerarla sin perder sabor.
Explora las tendencias top en arroces de autor 2025: caldos “umami‑bomba”, socarrats extremos y acabados de alta cocina. Además, descubre trucos sencillos para “arrozar” en casa y sorprender a tus invitados este verano.
¿Qué es más saludable: la comida mediterránea o la china? En este artículo comparamos las dos gastronomías más populares del mundo para descubrir cuál es mejor para tu salud. Descubre sus ingredientes clave, diferencias culturales y qué elegir si quieres comer bien sin renunciar al sabor.
Descubre qué tipos de arroz se utilizan en la paella tradicional y cómo elegir el adecuado según el tipo de receta. Desde el clásico arroz bomba hasta opciones como el Senia o el Albufera, te explicamos sus diferencias, usos recomendados y errores que debes evitar si quieres una paella con todo el sabor… y sin sorpresas. Ideal para quienes cocinan por primera vez y también para amantes del arroz que buscan perfeccionar su técnica.
¿Vas a hacer tu primera paella y no quieres liarla? En este artículo te damos los 4 consejos esenciales de un chef arrocero profesional para que te salga como debe: desde elegir el arroz adecuado hasta conseguir el socarrat perfecto. ¡Empieza con buen pie en el mundo del arroz!
Aprende a preparar caldo de marisco casero paso a paso. Descubre los ingredientes clave del fumet, trucos de cocción y cómo usarlo en arroces, sopas y guisos marineros.
