Cocinar paella con leña o con gas no es lo mismo: el sabor, el socarrat y la cocción cambian por completo. En este artículo comparamos paella con leña vs gas, sus ventajas y desventajas, para que sepas cuál elegir según la ocasión.
La auténtica paella valenciana tiene dos verduras imprescindibles... En este artículo te contamos cuáles son, por qué son clave en la receta tradicional y qué otras verduras **nunca deberías añadir** si quieres que tu paella sea 100 % valenciana.
¿Te has preguntado alguna vez cuántas raciones salen de una paella según su diámetro? Descubre la tabla definitiva para elegir la paellera perfecta, con datos de fabricantes valencianos como Garcima y La Ideal. Aprende a calcular raciones y haz que tu paella sea un éxito.
Descubre cuánto tiempo tarda en hacerse una paella según el tipo de arroz. En este artículo te contamos los tiempos exactos para cocinar paella con arroz bomba, arroz senia y otras variedades. Una guía práctica para que tu paella quede siempre en su punto, sin pasarte ni quedarte corto.
¿Sabías que muchas de las cosas que se dicen sobre la paella son mentira? En este artículo desmontamos los 7 mitos más comunes sobre la paella valenciana, desde los ingredientes auténticos hasta cómo se debe cocinar, para que disfrutes de la verdadera tradición arrocera.
